Una receta rápida de hacer en casa e ideal para compartir con familiares y amigos.

Los ingredientes rinden para que coman aproximadamente cuadros personas adultas.

En caso de querer preparar más cantidad, duplicar las cantidades y seguir el procedimiento de a continuación.

INGREDIENTES

Para la masa:

  • 80 gramos de harina fina de maíz.
  • 120 gramos de harina blanca.
  • 80 gramos de manteca.
  • 1 yema.
  • Sal.
  • 2 cucharadas de agua.

Para el relleno:

  • 200 gramos de carne de ternera picada.
  • 1 cucharada de harina.
  • 50 gramos de panceta picada.
  • 2 cebollas.
  • Medio vaso de vino blanco seco.
  • 4 tomates picados.
  • Orégano
  • Tomillo
  • 1 cebolleta
  • Un puñado de aceitunas verdes sin carozo.
  • 2 huevos duros.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

PREPARACIÓN

En primer lugar, mezclar las harinas y la sal. Añadir la manteca en frío y la yema de huevo, luego el agua. Hacer una bola y dejar enfriar 1 hora.

Por otro lado, saltear la cebolla, añadir la carne el harina y el vaso de vino blanco.

Dar unas vueltas y añadir el tomate en trocitos, el orégano y el tomillo. Dejar enfriar.

Añadir la cebolla picada, el huevo duro picado y las aceitunas en trocitos y poner sal a gusto.

Luego, estirar la masa y rellenar con la mezcla anterior, cerrar la empanada y pintar con huevo.

Por último, hornear a a 180º C durante unos 45 minutos y ya están listas para servir.